什么是肉鸡?

肉鸡是用于肉产的饲养鸡。肉鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。现代肉鸡的概念与传统肉鸡截然不同。

肉鸡是雉科、原鸡属用于肉产的饲养鸡，也是人类饲养最普遍的家禽。肉鸡源于野鸡，后被驯化成家鸡，现鸡肉和鸡蛋成为了大量生产的商品。肉鸡的大小和颜色均匀、清洁、干燥、毛发松长，略带光泽，适宜生长在25℃左右的环境中。

所谓肉鸡就是指专门用于生产鸡肉的仔鸡，它是食用肉仔鸡的总称。现代肉鸡的概念与传统肉鸡截然不同。50年代以前，传统肉鸡主要来源于淘汰的小公鸡和产蛋鸡，而现代肉鸡则是指通过专门化品系配套杂交生产的专门用于食肉的鸡。